Принципы здорового питания базируются на качестве продуктов питания , их количестве и времени приема (режимных моментах).
Важно акцентировать внимание не на ограничениях , хотя они тоже важны (минимизация фастфуда , снеков, переработанного мяса и сахаросодержащих напитков ), а на включении в питание необходимых рацион-формирующих продуктов (рыба 2 раза в неделю, орехи, овощи и фрукты).
Важная проблема – высокое потребление соли в России, особенно в зимнее время (до 12–13 г/день), в то время как суточная норма составляет всего 5 г/день.
Обучение альтернативному выбору продуктов, приготовлению полезных блюд помогает усилить мотивацию граждан и увеличить приверженность здоровому питанию.